第003章 鲜藕炖猪肠-《最美味的食材往往只需要最简单的烹饪》

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素香将蓝色粗布制成的宽大裤脚,卷到膝盖处。顺着池塘边移到了荷塘里的浅泥处,试探的用一只脚伸过去踩了几下,还算硬,素香这才放心的将双脚踩在上面。

怕狗蛋儿下来调皮,到处跑,踩到了深淤泥可就不好了,素香抬头朝岸上的狗胆儿喊着:“乖乖的呆在上面。”

狗蛋儿点了点头。伸出小脑袋,看着下面的情形,一副全神贯註的表情。

荷塘岸上看起这满池荷花美不胜收,可到了下面,全是淤泥,浅塘上面还浮着一些积攒的雨水,有蚊子不亦乐乎的围着素香转悠。

本来挖藕需要排干了池塘里的水,晾干几天,再来从池塘一侧挖。但是这初夏,深塘里水深得很,况且自己也不需要很大的量,素香琢磨着从塘边沿处挖一俩节即可。

一片白色荷花扬过来,刮住了素香的视线。就它了,通常开红色的荷花的藕,藕会比较面,煮出的汤颜色较深;如果开的是白色的荷花,那么藕就会比较脆,煮出的颜色较浅。选择这脆的藕,主要考虑到狗蛋儿小孩子的口味,一般孩子都喜欢脆脆的东西,炖出来的颜色新鲜,有胃口。

早藕长的浅,用手挖开泥土的十几厘米,就可以摸得到藕。

果然,素香的手摸到了,小心的顺着藕往里处走,往外一提。好家伙,三节长的鲜藕。这下不用再挖了。

素香将藕放在撮箕里,顺着塘沿,爬了上去。

藕有了,端着撮箕,俩人朝自家小院走去。篱笆门前,斜出几朵月季花,吐着盛开的粉色花瓣。

“阿姐,你看!”狗蛋儿跑到门前,踮起赤脚儿。伸出手,指着篱笆上挂着的东西喊道。

篱笆门上挂着一串猪肉肥肠,上面用一根金黄色的稻草拴着。素香取下这串猪肥肠,想起是昨日那卖肉的贺大叔担着肉担路过这里,自己想买些猪肠,可惜刚巧卖完了。

贺大叔说:“早起杀的猪,猪下水都是被饭馆给订完了。若是想要,明天,杀完猪,我取些新鲜的猪肠给你捎过来。”

果然现在就带来了,恐是看院中无人,这才挂在篱笆上。

这民风真淳朴,自己还没有付钱,这么放心的挂在这里,也不怕别人偷拿去了。用现代人的自私的心想这问题,是不是……

素香提着猪肠,笑着进了小院。狗蛋儿习惯性的去栓门,这是阿姐叮嘱的,破家值万贯。

“别栓了,过来帮我洗藕。”素香喊住狗蛋儿。

无论怎么样,素相心里记着,明日一定要守住这里,将这大肠钱给贺大叔,他走村串乡,担着重重的肉担,也不容易。

在小院东西角,有口水井。打水的物件也简单,就是就地取材,用一根粗竹子,在竹子根处的那头,对称的钻了一个孔,套上一根麻绳,栓在木桶手柄上,放到水井里面,轻轻的用手一提,就能打上一桶清澈的水。

这水,清澈,喝起来,带着几丝甜气,比起矿泉水都要好上几十倍。自小在农家里长大的素香,知道这井水还有个妙处,就是冬暖夏凉。

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