这次幸福美食楼的伙计运营的模式，和新如意饭店的模式不一样。
哪层楼的伙计负责哪层楼的顾客，专门传菜的伙计专门负责传菜，迎宾的伙计专门迎宾。
还有站门口的伙计，专门指引架着马车过来的顾客，让他们的车夫把马车放到哪里停放好。
一旁有草料可以供给车夫喂自己的马，停车场还有个棚子，夏天冬天的时候，车夫可以在那里歇息。
开业前三天，李慧雯把一些印好的传单，发在了这些伙计的手里。
让伙计穿着店里的服装，一起去大街上派发传单。
传单上写着幸福美食楼，三天后开业，前来吃东西的顾客开业这三天里，只要拿着这张传单过来的人，一律打八折。
还写着幸福美食楼中主要经营什么，都有些什么吃食。
甚至传单上还贴了一张名片，名片上写着幸福美食楼的名字，还印有她们酒楼的地址。
京城的百姓第一次见人用这种方式宣传自己的店铺，还有发传单的人穿的服装也很奇怪。
每个人身上都有一块围裙，围裙上面有个口袋，口袋里放着李慧雯特意制作的毛笔。这种毛笔不用砚台磨墨，就和钢笔一样。
只需要按下毛笔笔杆上的开关，它就会自动流出墨汁出来。
负责招待客人的估计，用这种毛笔还有裁剪好的纸张，把客人点菜的单号写上去就可以了。
到时候把写好的这张纸递给传菜员，传菜员把它放到厨房就可以了。
京城的百姓拿到传单的人，并没有把这份传单拿去丢掉，传单上面写了，凭借这张传单才可以打折。
而且一张传单只有一次打折的机会，所以，拿了传单的人，仔细看过之后，都不会把它丢掉。