「等等,你们有没有闻到什么味道?」
「切,我早就闻到了,那是咕咕兽汤的味道。」
与此同时,祁昕打开了一旁砂锅的盖子,锅内咕咕兽汤冒着热气,近看汤色泽清亮,附着一层金黄色的油脂。
祁昕把浮沫捞去,将准备好的香菇、蘑菇、党参还有葱姜放入砂锅中。
“好了,咕咕兽汤我们放一边再炖半个小时,现在来做第四道菜,刚刚看你们一直说蒜薹苔)炒肉,那接下来就做这个吧。”
只见祁昕洗了米煮上了米饭,又取出了一大块五花肉和一大把蒜苔,五花肉切成均匀的薄片,“碗中倒入酱油、酒和一些糖,把肉片放进去搅拌腌制一会调味。”祁昕又把事先清洗过的蒜苔切段,辣椒切丝备用。
冷油下锅,将腌制好的五花肉倒入锅中翻炒,五花肉收缩析出油脂,在锅中发出滋滋的声音,等肉微微变色,再倒入蒜苔继续不断翻炒,“多炒一会,再加盐,倒一点点料酒提香,出锅前来一点点味精提鲜。”
很快,一大盘蒜苔炒肉被祁昕摆在厨房的桌上,祁昕又盛了一大碗香喷喷的米饭,“好了,大家可以配着米饭尝尝看。”
「啦啦啦,我爱吃肉,好吃,米饭也好香。」