王六安家的早饭变化真的很大，以前一人就能喝一碗可见人影的稀粥，偶尔添上几根腌制甜菜下粥，其实真的没必要，那粥都稀成啥样了，咕咚一口灌下去都不用洗碗，哪里需要小菜搭配，不过是改个口味。
可是今天许勋安却在灶房里发现了一碟炒鸡蛋，里面搭配了新鲜的野蒜，既好看又好吃，当然还有洛儿说的煎饼，又薄又脆，卷上炒蛋吃，外酥里嫩，非常可口。
不知道是不是太饿了，两张煎饼硬是没吃饱，他又掀开锅盖盛了一碗黍米粥，粘稠挂糊，他竟然喝不下去，有些想念以前那种照人影的稀粥了。可是已经喝了一半，他也不能浪费，看到墙角放的腌菜缸，他从里面捞了一块腌甜菜切成丝，果然下粥。
甜菜是个好东西，他第一次吃的时候就觉得里面糖分很高，应该是后世北方用来制糖的主要原料。这种甜菜不挑地，山坡上甚至盐碱地都能种，而且耐寒抗旱，生长周期短。
他早就想着建议这里的百姓在清闲的地皮上多种一些，可以和蜀黍谷子进行套种，一点不影响收成。
吃完饭他就去了后山寻王六安等人，让人寻了一筐甜菜疙瘩过来，他要在磨坊教这些人制糖的工艺。只要甜菜里的糖分够足，操作起来也不难，他在x音里看过许多种手工制糖的方法，可有现代化的生产车间，他只能选择最简单粗暴的一种。