翌日清晨，秋阳早早地探出头，将金辉洒满收拾得愈发齐整的陈家院子。空气中浮动着淡淡的草木清香和一丝昨日残留的、属于竹荪的特殊气息（被小心地隔绝在后院阴凉处）。
吃过简单的早饭，苏小音和苏小清便搬了小凳，坐在院子朝阳通风的一角，面前摆着昨天挖回来的那些嫩竹笋，还有木盆、菜刀、砧板和一锅烧开晾凉备用的清水。陈母拿了两个大竹筛子出来，用湿布擦得干干净净，晾在一边。
“今天咱们就把这些笋子收拾出来。”陈母一边帮着把笋子倒出来，一边说，“嫩的晒笋干，能放很久；再挑些特别嫩的，切成丝，试试腌点酸笋。咱们这儿冬天长，酸笋开胃，也好下饭。”
“嗯，娘，我们在家时也腌过，我娘……有独门的方子，我记得一些。”苏小音轻声应着，拿起一颗笋子，熟练地用刀在笋壳上纵向划开一道口子，然后顺着口子向两侧剥开，嫩黄中透着淡绿的笋肉便露了出来，带着一股清甜的气息。
苏小清也拿起一颗，学着姐姐的样子剥。她的手比姐姐更灵巧些，剥得又快又好，剥下来的笋壳还完整。姐妹俩配合默契，一个剥壳，一个将剥好的笋子放进清水盆里略作浸泡，洗去残留的泥土和绒毛。
陈母在一旁看着，眼里满是欣慰。这两个儿媳，不仅勤快，手上的活儿也细，一看就是做惯了家事的。她心里那点因为“逃荒”、“瘦弱”而产生的最后一丝疑虑，早已烟消云散。
剥好的笋子白白嫩嫩，堆了半盆。苏小音将一部分较大的、笋节较密的挑出来，放在砧板上，切成均匀的薄片。苏小清则负责烧火，将大锅里的水再次烧开，把笋片倒进去焯烫。滚水翻腾几下，笋片颜色变得更加透亮，便迅速捞起，沥干水分，均匀地摊铺在早已准备好的竹筛上。阳光正好，用不了多久，这些笋片的水分就会被带走，变成金黄诱人的笋干。
剩下的那些最嫩、笋尖饱满的，苏小音则细细地切成细丝，同样焯水后，沥得半干，准备放入干净的陶罐中，按着记忆里母亲的法子，加入适量的盐、一点点糖（陈家没有，便用晒干碾碎的野枣替代些许甜味），再倒入凉白开，最后封上口，交给时间慢慢酝酿出酸爽的风味。
三人正忙活着，院门外忽然传来一个妇人的声音，带着几分探询：“有人在家吗？大山娘？”