第章
小工得意地笑：“当然，除了这个夏师傅，还能有哪个夏师傅？”
又有人在一旁催那个幸运的客人：“赶紧尝尝，看看这鱼翅好吃不？”
“鲜，真的鲜，软糯滑溜，又有点爽口，原来鱼翅就是这个味儿，我也可以跟人说，我这辈子也是吃过鱼翅的人了！”
他这么一说，别的人哪裏还忍得住，连忙喊服务员：“这个菜多少钱，我们也要点一份。”
“我也要！”
群起的汹涌热情把服务员都有点吓到了：“这，我也不知道啊，我得去问问。”
后厨裏，夏晚青正在跟黄经理喊来的财物核算这道菜的价格呢！
这道鸡蓉三丝鱼翅的用料其实很简单，主料是胡萝卜、青椒、木耳和鸡蓉。
胡萝卜、青椒和木耳成本都不贵，切成细丝之后，再添上少量发好的鱼翅，再借助鸡蓉粘合在一起，抓成橄榄形，在九十度的热水中养至色泽洁白浮起来即可。
味道鲜美，清淡养生。
最重要的是，只用少许的鱼翅，就可以做出一道高檔菜。
对顾客和饭店来说，都是双赢的。
因为用料简单，所以财务也很快就把价格核算出来了，成本价甚至比葫芦八宝鸭还要便宜一些，但这个噱头，却绝对是比八宝鸭更吸引人的。
而且做起来也既方便，夏晚青听说外边好多桌的客人都加点了这道菜之后，不一会儿功夫，便都做了出来让人送出去了。
黄经理乐呵呵地：“小夏你可真是太能干了，今天光是你一个人，就为咱们饭店创造了不少的利润啊！”
虽说这年头大家的工资旱涝保收，但饭店的效益好了，大家的福利待遇也肯定会跟着水涨船高，所以，这一天除了田师傅的那几个徒弟有点儿尴尬之外，整个饭店的气氛都是喜气洋洋的。
午市一般到了两点钟就差不多结束了，再收拾收拾妥当之后，三点下班，到五点晚市开始，当中有两个小时的休息时间。
后厨的师傅们这个时候一般就不回去了，随便找个地方坐一坐、躺一躺，就算是歇息了。
夏晚青也入乡随俗，学着别人的样子，找了几张凳子拼一拼，躺下休息一下。
只是还没来得及躺下，就有人过来找她了。
“那个，夏师傅。”
夏晚青抬头一看，认出来这是田师傅的徒弟之一，别人喊他小杜的。
她挑了挑眉：“有事找我？”
这小杜是个年轻小伙子，长得倒是憨厚老实的模样：“夏师傅，我先自我介绍一下吧，我叫杜金山，两年前来这儿上班的，当时经理就让我跟着田师傅，只是我脑子笨，田师傅的手艺也没学到多少，现在田师傅也要退休了，我……”
“师兄们还好，都可以出师了，以后也能自己独当一面，可是我，田师傅，我以后能跟着你吗？”杜金山一脸期待。
夏晚青听明白了，这小伙子是打算叛出师门，改投到她的门下了。
用俗语来说，这叫“烧热竈”。
现在这一行的情况怎么样她不知道，但是在她过去的那个年代，这是一种很让人不齿的行为。